ごまだれを買うと量が
多すぎて使いきれない
安心して食べられる
無添加のごまだれがいい
お家で簡単にできる
ごまだれの作り方を知りたい！
市販のごまだれの多くには、添加物が含まれています。
できたら子供から大人まで、安心して食べられるものを摂りたいですよね。
今回はフラクトオリゴ糖を使った、簡単自家製ごまだれの作り方を紹介します。
たった５分で美味しいごまだれを作ることができます。
フラクトオリゴ糖が入っているので、腸内環境も整えてくれますよ。
❁記事の内容❁
- 市販のごまだれには 添加物が入っている
- 自家製ごまだれの材料
- 自家製ごまだれの作り方
- まとめ
市販のごまだれには 添加物が入っている
市販のごまだれには、多くの添加物が含まれています。
長期保存ができるように入っているのは分かりますが、食べるとなると少し心配になりませんか？
よくセルロース、乳化剤、粘着剤などの表示をみかけます。
中には化学調味料不使用のものもありますが、その分お値段も上がります。
手作りした方がお値段もおさえられ安心して食べることができます。
自家製ごまだれの材料
・白ごま 大さじ３
・醤油 小さじ１
・お酢 小さじ１
・フラクオリゴ糖
（砂糖は何でもOK）大さじ１
・塩 少々
・水 小さじ２（お好みの量で）
お家にある材料が主なので、すぐに作ることができます。
私は糖質制限中なのでフラクオリゴ糖を使用しましたが、砂糖であれば何でもOKです。
小麦、大豆アレルギーの方は、小麦と大豆を使用していない醤油があります。
こちらを使われると食事制限があっても安心して食べられますよ。
自家製ごまだれの作り方
①すり鉢に白ごまを入れて粒が細かくなるまでする
粒が細かくなったらごま油を入れて混ぜる
②醤油、フラクオリゴ糖、お酢を入れ再度よく混ぜる
③好みのなめらかさになるまで水を少しずつ入れる
④最後に塩を入れて、味を整えれば完成です！
市販のものより甘さは控えめですが、ごまの香ばしさと甘みをしっかり感じられるのでとても美味しいです。
温野菜や棒棒鶏にかける時は、ごまだれに水を入れて柔らかくした方が味が絡まって美味しいです。
短時間で仕上げたいという方は、すりごまからも作れます。
煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存すると、約２週間日持ちするよ。
まとめ
このレシピは工程が少ないので簡単に作ることができます。
材料も手に入りやすいものばかりなので、急に必要になった時にも便利です。
お肉や野菜とも相性がいいので、ぜひ作ってみてください(*^^*)
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