今回は、オートミールを使ったココア蒸しパンの作り方を紹介します。
甘みにはラカントSとフラクトオリゴ糖を使っているので、糖質を抑えたやさしい甘さの蒸しパンです。
小麦粉は使っていません。
材料はこちらです。
- オートミール(粉末) 25g
- 卵 1/2個(約25g)
- ココアパウダー 5g
- フラクトオリゴ糖 10g
- ラカントS 10g
- 油(お好みの) 3g
- ミルク(お好みの)10g
- ベーキングパウダー 1.5g
では早速作っていきます。
まずボールに卵とフラクトオリゴ糖・ラカント・油・ミルクを入れてよく混ぜます。
今回私は無臭ココナッツオイルとアーモンドミルクを使いました。
油とミルクを入れるのはしっとり感を出すためです。
よく混ざったら粉末のオートミールとココアパウダー(純ココア)を加えてさらに混ぜます。
私は固形のオートミールをミキサーで粉砕して使いました。
粉末のオートミールも販売されていますが割高になるので自作しています。
この時点で生地が固いなと思ったら、ミルクを少しずつ足して調整してみてください。
そしたらベーキングパウダーを入れて素早く混ぜます。
ベーキングパウダーは、時間をおくと生地が膨らみにくくなってしまうので最後に入れてください。
材料がすべて混ざったらクッキングシートをひいた耐熱容器に流し込み、上からラップをふわっとかけて電子レンジ600Wで2～2分半加熱していきます。
耐熱容器にそのまま流し入れてもよいのですが、以前作ったとき生地がひっついてしまったことがあったのでクッキングシートをひいています。
クッキングシートがあると取り出しやすく汚れも少なくてすむので一石二鳥です。
完成したのがこちら!
出来たてはすごく熱いので粗熱がとれてから食べてくださいね。
では実際に食べてみます。
チョコレートを使っていないのに、チョコレートのような甘い香りがします。
生地もフワフワでしっとりしていてとても美味しく、小麦粉が入っていないとは思えないクオリティです。
少しオートミールのつぶつぶ感はありますが全然気になりません。
ココアのほろ苦さとやさしい甘みが良い感じです。
今回はシンプルに何も入れずに作りましたが、ナッツやレーズンなどを入れてアレンジしても美味しそうだなと思いました。
翌日も食べてみると焼きたての時より生地が少し固くなっていたので、ふわふわ感がほしいという人は電子レンジで少し温めると良いですよ。
【電子レンジで簡単】オートミールで作るココア蒸しパンの作り方のまとめ
小麦粉で作ると振るったりする工程が必要になるため少し億劫に感じてしまいますが、オートミールで作れば振るう必要がないのですぐに作ることができます。
材料を混ぜて型に入れ電子レンジで温めるだけなのでとても簡単です。
またオートミールには栄養価が豊富に含まれているため、美味しいスイーツを食べながらカルシウムや食物繊維も一緒に摂ることができます。
とても簡単なのでぜひ皆さんも一度作ってみてください。
今回、私が使った材料はこちらです。
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