今回は、北鎌倉精米所の有機米粉パンケーキミックスについて紹介します。
材料を混ぜて焼くだけで簡単で美味しいパンケーキを作ることができます。
今回使ったのはこちらの商品です。
北鎌倉精米所 有機米粉パンケーキミックス
200ｇ 1袋540円（税込）
チャック付きの袋なので溢れる心配がなく保存に便利です。
原材料はこちらの4つです。
- 有機米粉
- 北海道産てんさい糖
- 淡路島の藻塩
- ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）
とてもシンプルで余計なものが一切入っていません。
この材料を見ているだけで体にやさしいものを作りたいという生産者さんの気持ちが伝わってきます。
パンケーキを作るためには卵と牛乳・バターが必要だと書かれてあります。
私は乳アレルギーなので牛乳はアーモンドミルクで代用しました。
バターはフライパンに油をひくためのものなので米油で代用しています。
では早速作っていきます！
（作り方はパッケージの裏に書いてありました）
材料を混ぜて両面よく焼きます。
プクプクと小さな気泡が出てきました。
これを繰り返して何枚も焼いていきます。
そして完成したのがこちらです。
私は自家製いちごジャムをつけて食べました。
ふわふわモチモチでとっても美味しい！
米粉とてんさい糖のやさしい甘みと、いちごジャムの酸味がベストマッチでした。
甘さ控えめなのでお肉や野菜といった料理と一緒に食べても美味しかったです。
お好みで蜂蜜やメープルシロップをかけてもいいですね。
牛乳をアーモンドミルクに代えて作ったのですが香りも味も気になりませんでした。
私はカルディのアーモンドミルクを使いました。
米粉パンケーキミックス半分の量（100g）に対して、アーモンドミルク100ml＋水35mlです。
アーモンドミルクで分量通りに作ると生地が固かったので水を足して調整しました。
私は2枚食べたのですが米粉だからかすぐお腹いっぱいになりました。
大満足です！
食べきれなかったものはラップをして冷凍庫で保存しました。
電子レンジで再度温めたら、できたてのようにまたモチモチふっくらに戻り美味しく食べることができました。
まとめ
今回は、北鎌倉精米所の有機米粉パンケーキミックスについて紹介しました。
私が作ったパンケーキは乳製品不使用＆グルテンフリーなので、アレルギーをお持ちの方でも安心して食べることができます。
ぜひみなさんもモチふわ米粉パンケーキをご堪能ください(*^^*)
もっとこちらの商品について知りたいという方は、こちらのサイトをご覧ください。
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